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蛋炒飯
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扈曼綠應

我家老公呢，最不愛吃剩飯剩菜，不管新做出來的時候有多愛吃，一旦剩下了，下頓準不怎麼動筷子。不過，蛋炒飯是例外，儘管他不愛吃剩飯，但是炒過之後呢，他要和我搶著吃。記得以前，炒一大盤的蛋炒飯，中間劃一道線，一人吃一半，他總是要越線。。。今天炒的比平時豐富一些，正好冰箱裡面的材料比較多，平時只是雞蛋+蔥花炒炒而已的。。。材料：米飯、雞蛋、火腿、黃瓜、小香蔥、鹽

時間:10-30分鐘
食材
米飯 1大碗
雞蛋 3個
火腿 3片
黃瓜 半個
小香蔥 適量
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞蛋中加入少許鹽打散
  • 步驟 2/11
    黃瓜切丁
  • 步驟 3/11
    火腿切丁
  • 步驟 4/11
    香蔥切碎並將蔥白與蔥葉分開放，備用
  • 步驟 5/11
    鍋內放油燒熱，倒入蛋液滑成小塊的蛋花
  • 步驟 6/11
    加入蔥白和黃瓜丁
  • 步驟 7/11
    翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    加入火腿丁
  • 步驟 9/11
    繼續翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    倒入剩米飯
  • 步驟 11/11
    用鏟子邊翻炒邊把飯戳散，最後翻炒均勻，撒上香蔥葉即可
小貼士

1. 米飯做好後就用筷子劃散，這樣即使涼了也不會結成一大塊而不易戳散；

2. 雞蛋中的鹽一定要少放，因為火腿也是有鹹味的；

3. 最後放入米飯後，可以多翻炒一會兒，讓米飯內的水分蒸發出去，吃上去口感更好；

釋出於 2020-09-11
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