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西紅柿肉片蓋飯
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恬靜explicit

有飯有菜有肉，10分鐘搞定!可以當快手菜，也可以做成蓋澆飯，怎麼方便怎麼做隨你咯。。。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 100g
瘦肉 50g
米飯 100g
蔥 10g
蒜 25g
澱粉 5g
料酒 5ml
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖：西紅柿，瘦肉，蒜，蔥。
  • 步驟 2/8
    瘦肉切成片狀，放入碗中，加入料酒，幹澱粉，攪勻後醃製幾分鐘。
  • 步驟 3/8
    蒜剝外衣拍碎末，蔥洗掉泥土後切成蔥花。西紅柿洗淨切小塊 （打過農藥的最好去皮）。
  • 步驟 4/8
    鍋內倒入炒菜油，待7成熱時加入醃製好的肉片，炒至變色後盛出碗裡備用。
  • 步驟 5/8
    鍋內再倒入少量油，炒香蔥花和蒜末。
  • 步驟 6/8
    加入西紅柿炒一會兒。
  • 步驟 7/8
    隨後加入肉片。
  • 步驟 8/8
    調入鹽，待西紅柿炒出汁，用水澱粉勾芡，澆在白米飯上即可。
小貼士

1，西紅柿去皮的方法：在火上烤一會兒或者在沸水中燙一會兒即可剝皮。

我家的西紅柿是自己種的，沒打過農藥，所以沒去皮。

不考慮口感的話最好不去皮，西紅柿的皮中含有類似胡蘿蔔素的營養成分，是好東西。

2，湯汁儘量不要收的太乾，營養都在湯裡了，拌米飯特別好吃。

3，喜歡酸甜口味的可在加鹽的同時順便加點白糖調味。

釋出於 2020-02-24
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