香滑的雞蛋羹,兒時的味道。
1、蛋液和水的比例約為1:1.5(就是2個雞蛋大概100克,水150克);
2、水最好用帶一點點溫熱的涼開水,大概30-40度左右,太熱就成蛋花湯咯~;
3、也可以選擇不放生抽和麻油。