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辣炒葫蘆菜
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灼謊蚊柯瘸

葫蘆，這個菜我已經很多年沒有盡情的吃過了，因為菜市場並不太常見，偶爾也會見到，一般都是一些老人自家院子裡種的，騎著三輪車去菜市場賣，於是，只要遇見，我就一定要買，生怕錯過了這次，就要再等一年。小時候，記得村子裡各家的菜園子裡，都有這個菜，長長的藤蔓攀著籬笆生長，每天早晨，都可以見到一朵朵潔白的、帶著露珠的小花，迎著早晨的太硬舒展著~~那個時候頑皮，上學的路上會掐一朵小花擺弄著玩兒。不過，我也是明白的，不能掐花朵下面帶著小葫蘆的花，要掐那種花朵底下沒有小葫蘆的花。

時間:10分鐘內
食材
葫蘆 250g
青辣椒 2個
蔥 2g
姜 2g
植物油 10g
精鹽 1.5g
雞精 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好半個葫蘆，兩個辣椒，蔥薑蒜，其實只用一個葫蘆的四分之一就夠一盤菜了
  • 步驟 2/7
    葫蘆挖去瓤，切片，辣椒切絲
  • 步驟 3/7
    蔥、姜、蒜切一下
  • 步驟 4/7
    起油鍋，油熱後放入蔥薑蒜炒出香味
  • 步驟 5/7
    放入葫蘆和辣椒翻炒
  • 步驟 6/7
    放入適量鹽，翻炒一會兒，沿鍋邊淋入適量水防止乾鍋
  • 步驟 7/7
    待葫蘆變得透明時，放入雞精翻炒均勻就可以出鍋了
小貼士

我這裡炒葫蘆菜一般都放辣椒的，辣的才好吃，如果有紅辣椒會更好看。

釋出於 2023-06-19
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