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豉汁青口
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咯嘰哩咕嚕biu

好吃

時間:10分鐘內
食材
急凍青口 450g
油 適量
蒜茸豆豉醬 適量
紅菜椒 適量
蒜米 適量
姜 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將買回來的清口解凍清洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    準備：姜茸，蒜茸和紅菜椒切小粒。
  • 步驟 3/11
    準備李錦記蒜茸豆豉醬，香蔥。
  • 步驟 4/11
    炒鍋熱油將蒜茸和姜茸爆香然後放入兩勺李錦記蒜茸豆豉醬拌炒均勻。
  • 步驟 5/11
    用生粉加水調成芡汁。
  • 步驟 6/11
    將芡汁倒入炒香的豉汁裡。
  • 步驟 7/11
    然後放入紅椒粒拌均勻，中火將醬汁煮到濃稠。嘗試味道喜歡味道鮮的可以加點兒白糖提鮮。
  • 步驟 8/11
    煮好了醬汁，我們用姜蔥加清水燒開然後將青口放入燙熱一分鐘。（因為青口已經是熟的，只須燙熱）
  • 步驟 9/11
    將燙好的青口撈起瀝乾水分。
  • 步驟 10/11
    將燙熱的清口夾起擺盤。
  • 步驟 11/11
     最後將熱乎乎的醬汁淋上清口灑些香蔥即可上桌，趁熱享用，味道鮮美，無論做家常菜或是宴客菜都非常受歡迎！  
小貼士

下廚筆記：

1）用李錦記蒜茸豆豉醬無需再加其他調料。

2）做這款菜先將醬汁煮好小火保溫，再燙熱清口，這樣最後淋上醬汁的時候整個菜是熱乎乎的。

釋出於 2019-12-24
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