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魷魚炒尖椒
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溯曲

好吃

時間:10分鐘內
食材
魷魚 2條
尖椒 1個
鹽 適量
料酒 10ml
耗油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把魷魚頭分開，清理內臟，拔出魷魚裡面透明的軟骨，洗乾淨，尖椒清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    魷魚劃幾刀，切成小塊。
  • 步驟 3/8
    尖椒去帶蒂和籽，切成圈。
  • 步驟 4/8
    熱油，蔥花爆香，下入魷魚。
  • 步驟 5/8
    翻炒幾下加料酒。
  • 步驟 6/8
    再倒入尖椒翻炒。
  • 步驟 7/8
    加鹽、耗油調味。
  • 步驟 8/8
    最後加少許清水，2分鐘關火。
小貼士

1.魷魚外面有一層黑黑的皮，用牙籤挑一下，然後就很容易撕了。

2.魷魚在炒之前焯一下水更好。

3.放少許薑片、料酒，能去除魷魚的腥味。

釋出於 2019-12-24
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