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刺身三文魚
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梨落

三文魚的做法很多，然而最簡單的三文魚刺身卻是其他任何做法都無法比擬的，無需經過任何深加工的流程，享受它的原汁原味。也許生吃魚肉大多數人都無法接受，但三文魚的確是生吃最有營養。製作三文魚刺身需要用到的食材以及輔料有：三文魚、冰塊、新鮮紫蘇葉、檸檬；可自選調料：芥末、魚生醬油、生抽、醋、白糖等。其中冰塊可以用自家冰箱來製作，製作冰塊其實超級簡單，我家冰箱自帶製冰盒，只需取出製冰盒，倒上純淨水，放進冰箱冷凍室，按住LED控制面板快速冷凍功能鍵3秒鐘，即可實現快速冷凍功能

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 500g
冰塊 適量
新鮮紫蘇葉 適量
檸檬 適量
芥末 適量
魚生醬油 適量
生抽 適量
醋 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    從冰箱冷凍室裡取出的三文魚，淡淡的涼氣之中鮮味十足
  • 步驟 2/5
    待三文魚在冷凍室放置一段時間，順著三文魚魚肉的紋理切成0.3-0.5CM薄厚的魚片，擺盤備用。
  • 步驟 3/5
    從冰箱取出冰塊，放入稍微深一些的盤中。
  • 步驟 4/5
    將之前備好的紫蘇葉鋪在上面。
  • 步驟 5/5
    之前切好的三文魚片擺在紫蘇葉上，任意整成你喜歡的造型。檸檬切片放一旁既起到裝飾作用，又能提升三文魚刺身的鮮味，建議把檸檬也預先放到冰箱裡冷藏一下，這樣更能激發檸檬的酸爽。如果喜歡的話你也可以把檸檬切成片，擠一些檸檬汁在三文魚上，那種吃到嘴裡的清爽味道幾乎能把你從混沌中驚醒。 最後一步就是調汁:取生抽、醋、白糖、白開水調成汁，依據個人口味選擇放入芥末、魚生醬油拌勻，即可開動啦！食用時連同紫蘇葉卷著三文魚片，蘸著調好的汁，你會發現本味的食物原來如此美妙。
小貼士

檸檬切片放一旁既起到裝飾作用，又能提升三文魚刺身的鮮味，建議把檸檬也預先放到冰箱裡冷藏一下，這樣更能激發檸檬的酸爽。如果喜歡的話你也可以把檸檬切成片，擠一些檸檬汁在三文魚上，那種吃到嘴裡的清爽味道幾乎能把你從混沌中驚醒。

釋出於 2019-07-11
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