紫貝菜是一種高植物蛋白的菜品,可以為人體提供身體所必須的蛋白質,另這種菜品的抗壞血酸還可以中和人體中的有害成分,減少血管紫斑的出現,經常食用則可以起到補虛和去火的作用。紫貝菜中的微量無素含量也很高,其中鐵和銅的含量最出色,可以起到預防貧血和基他缺鐵症狀出現的作用。
大火快炒就行。