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韭菜炒粉條
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小小黃陰念

簡單家常菜！

時間:10分鐘內
食材
韭菜 150g
紅薯粉條 1把
豬肉 100g
蔥 適量
鹽 適量
蠔油 適量
豆瓣醬 1大茶匙
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：紅薯粉條、韭菜、豬肉絲
  • 步驟 2/11
    豬肉絲加入少許胡椒粉、醬油、1茶匙料酒、1/2茶匙澱粉抓勻醃漬幾分鐘
  • 步驟 3/11
    韭菜洗淨切段、豆瓣醬細細切成末、姜切絲、蔥切末
  • 步驟 4/11
    粉條煮透撈出放入涼水中防止粘連
  • 步驟 5/11
    熱鍋涼油，放入醃漬好的肉絲滑炒。
  • 步驟 6/11
    炒至肉絲變色，放入蔥姜豆瓣醬等調料煸炒
  • 步驟 7/11
    炒至調料出香味，放入控幹水份的紅薯粉條
  • 步驟 8/11
    翻炒均勻後加入適量蠔油和少許白糖、食鹽調味。
  • 步驟 9/11
    加入蠔油等調料翻炒均勻後，加入切好的韭菜大火快炒
  • 步驟 10/11
    炒至韭菜斷生即可關火盛出
  • 步驟 11/11
    成品！很是下飯呢！
小貼士

豆瓣醬蠔油都有鹹味，食鹽選擇少放或不放。

釋出於 2020-02-05
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