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小蝌蚪找媽媽
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褚夏雙勤

記得還是九月份的時候,好豆的DIY活動推出的是創意美食,當時我做了幾款兒童創意菜,也得到了認可,其中做了一個關於“小紅帽”的故事,大家都覺得很有趣,從那時候起,我就一直在考慮是否可以用食物來講訴一些我們曾經非常熟悉的故事,於是,經過了許久的思索與設計,我的第一個連環畫式的菜譜就此推出。在製作的過程中,首先我要將整個故事做一個構圖,,然後針對不同的場景選取不同的食材,做以標註,一切都經過深思熟慮以後再付諸實踐,就會容易很多了,製作這樣的創意菜,食材的選取可以很隨機的,只要顏色符合要展現的事物,就可以盡情發揮了。故事,從這裡開始——暖和的春天來了,池塘裡的冰融化了。青蛙媽媽睡了一個冬天,也醒來了。她從泥洞裡爬出來,撲通一聲跳進池塘裡,在水草上生下了很多黑黑的圓圓的卵。春風吹著,太陽照著,池塘裡的水越來越暖和了。青蛙媽媽下的卵慢慢地活動起來,變成一群大腦袋長尾巴的蝌蚪,他們在水裡游來游去,非常快樂。

時間:30分鐘-1小時
食材
粘米粉 5g
澄粉 2.5g
牛奶 20g
煉奶 3g
色拉油 2.5g
3g
洋蔥 少許
葡萄 4粒
韭菜 1根
綠茶粉 少許
胡蘿蔔 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將三種麵粉放在一起。
  • 步驟 2/13
    加入牛奶、煉奶、色拉油、白糖。
  • 步驟 3/13
    攪拌均勻。
  • 步驟 4/13
    隔水蒸熟,稍微降溫後,放入保鮮袋揉勻。
  • 步驟 5/13
    加入綠茶粉揉勻。
  • 步驟 6/13
    隔著保鮮袋擀成麵餅。
  • 步驟 7/13
    將麵餅刻出所需的荷葉形狀,擺入盤中。
  • 步驟 8/13
    將白洋蔥和紅洋蔥分別刻出大小不一的花瓣。
  • 步驟 9/13
    分別組成荷花擺在荷葉上。
  • 步驟 10/13
    再做一些大小不一的荷葉擺入盤中。
  • 步驟 11/13
    用韭菜剪成的細絲裝飾成荷葉的脈絡。
  • 步驟 12/13
    用韭菜剪成水草,用胡蘿蔔做植物。
  • 步驟 13/13
    最後用葡萄做成小蝌蚪就完成了。
小貼士

食材的選取可以根據自己的喜好。

可以先在紙上勾勒出圖形,標註各部位所用食材,做起來就容易很多。

我覺得這種麵糰可塑性很強,也可以用麵粉代替。

釋出於 2022-08-24
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