有沒有被驚豔到啊?乍一看,還以為是真花吧?常做美食不學會食材雕刻怎能讓你精心製作出來的美食錦上添花呢?近來除了忙著做各式童趣餐,還對盤飾裝飾花和蘿蔔雕刻有了濃厚的興趣。對蘿蔔花一直很想很想試一試,以前在街頭小巷會經常看到推著車子賣心靈美蘿蔔的攤販子把雕刻好看的蘿蔔花放在顯眼的位置招攬生意。我每次都會站在攤子前駐足,好奇的盯著蘿蔔花一看就是半天,怎麼也不知道是從哪裡下手的,就感覺很神奇。我就先買了一些紅皮蘿蔔回來練練手!我也沒特製雕刻工具刀,從家裡翻出來一把美工刀,就迫不及待的開始第一次雕刻蘿蔔花了,也不知道咋雕,反正自己想怎麼雕就怎麼雕刻吧,結果雕刻出來自己都醉了,真的被驚豔到了,是那麼的好雕刻。居然一個蘿蔔也沒刻壞。我想,好方法不如和大家一起分享,才更有意義。不過,圖片拍過程還是很難讓人悟會的,有些還真得你多次實踐多次總結,才能明白其中的技巧哦。我的雕刻方法是從外往裡雕刻的,大家可以按照方法步驟練習慢慢領會技巧。來吧,心動不如行動!
1、記住削刻規律:每一層花瓣削完,不要立即削刻第二圈花瓣,得要把突出的稜角削去再刻花瓣
2、蘿蔔不要買儲藏時間過長水分流失很厲害的發泡的
3、每個下一層的每一個花瓣位置要有規律,在上面每兩個花瓣之間的夾角位置。每個花瓣不要削的太厚,注意雕刻時候握刀方法和刀的傾斜度,傾斜的坡度越小,削的皮越薄
4、大家也可以嘗試用胡蘿蔔、白蘿蔔、心靈美蘿蔔雕刻,甚至還可以用蘋果、土豆、萵苣、南瓜等來雕刻
5、想要白蘿蔔有色彩的,可以用紫甘藍榨汁加幾滴白醋,然後把蘿蔔花放進汁裡浸泡兩三個小時即可
6、雕刻出來的蘿蔔花如果不是立刻擺盤裝飾用,為了能保持美麗的容顏,防止花脫水蔫掉,一定要放在乾淨的水裡