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雙椒烤雙菇
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飛雪bribe

今天我帶來一道自創的菜式，這個是一道簡單又營養的烤箱菜---雙椒烤雙菇。今天雙椒採用的是白胡椒與紅辣椒，雙菇用的是香菇與海鮮菇。簡單好味，是一道快手菜，也是一道宴客的下飯下酒菜呢。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮香菇 8朵
海鮮菇 10個
油 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
紅辣椒 1個
白芝麻 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將香菇與海鮮菇洗淨，剪刀剪去香菇柄；
  • 步驟 2/9
    用刀給香菇表面切出十字花刀；將雙菇放大碗裡，先均勻撒上鹽，顛勻；
  • 步驟 3/9
    將紅辣椒切成末，備用
  • 步驟 4/9
    撒上辣椒碎和黑胡椒碎拌勻；
  • 步驟 5/9
    倒入橄欖油，拌勻，醃製10多分鐘；
  • 步驟 6/9
    把醃製好的香菇排放在鋪了不粘的烤盤上，在香菇上放上紅椒丁，
  • 步驟 7/9
    撒上白芝麻；
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱190度，中層，上下火，烤制10分鐘即可。
  • 步驟 9/9
    擺上小蔥，就可以上桌了。
小貼士

1、要選用肉厚的新鮮香菇來烤，不要用幹香菇泡發了來烤，口感會大不一樣；

2、香菇醃製過程有順序，先用鹽拌勻，讓香菇有個底味，再放辣椒碎還有黑胡椒碎，最後才是用橄欖油拌勻。

釋出於 2019-09-02
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