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香乾炒生菜
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生菜的口感很脆，而且水分也挺多的，適合拌冷盤，但是父母的胃不是很好，所以不喜歡吃冷盤，但他們就想著把生菜炒著吃，還放了香乾，藉著豆製品的香味，味道也不錯，還很下飯，最主要是生菜炒後也是脆的。

時間:10分鐘內
食材
生菜 400g
香乾 100g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 少量
姜 少量
辣椒醬 少量
醬油 少量
雞精 少量
蒜 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    生菜洗淨。
  • 步驟 2/13
    準備洋蔥、姜和大蒜。
  • 步驟 3/13
    準備香乾。
  • 步驟 4/13
    生菜掰成小塊。
  • 步驟 5/13
    準備適量的辣椒醬。
  • 步驟 6/13
    熱油鍋，放入洋蔥、姜和大蒜。小火煸炒。
  • 步驟 7/13
    加入辣椒醬，煸炒出香味。
  • 步驟 8/13
    隨後放入香乾，轉大火煸炒。
  • 步驟 9/13
    加入生菜，快速翻炒。
  • 步驟 10/13
    隨後加入鹽。
  • 步驟 11/13
    加入醬油。
  • 步驟 12/13
    加入雞精。
  • 步驟 13/13
    快速翻炒，即可。
小貼士

香乾選的時候儘量選低鹽的，要是買到鹹味重的可以用熱水泡泡。因為炒菜的時候還要放很多的鹽和醬油，豆乾本身會吸湯汁，所以就更容易變得很鹹了。

生菜因為容易出湯，所以要儘量的瀝水，炒的時候也好快速翻炒，不要時間太長。

釋出於 2019-09-02
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