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涼拌萵苣卷
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burglar彷徨

特別適合夏天食用的一道清爽、開胃涼拌菜！

時間:10-30分鐘
食材
萵苣 1根
胡蘿蔔 1/3個
大蒜 2個
生抽 適量
白醋 適量
鹽 適量
辣椒麵 適量
黑芝麻 若干
紅辣椒碎 若干
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材和工具。
  • 步驟 2/11
    用削皮刀將萵苣削皮衝淨。然後削成長片，約19個。
  • 步驟 3/11
    取一個萵苣片，從底端捲起。依次完成。19個。
  • 步驟 4/11
    將做好的萵苣卷擺盤。
  • 步驟 5/11
    胡蘿蔔切片，然後一分為二。總需十個半圓。
  • 步驟 6/11
    將胡蘿蔔片擺在萵苣卷周圍。
  • 步驟 7/11
    大蒜剝皮備用。
  • 步驟 8/11
    大蒜搗碎，加適量鹽、白醋和芝麻油。另取生抽適量。
  • 步驟 9/11
    鍋裡倒入適量芝麻油燒沸騰。然後燙熟辣椒麵。冷卻使用。
  • 步驟 10/11
    將冷卻的辣椒油倒入大蒜碎裡。
  • 步驟 11/11
    將生抽倒入萵苣卷，然後表層倒入大蒜碎。灑上黑芝麻和紅辣椒碎即可。
小貼士

胡蘿蔔、萵苣也可焯水食用。萵苣卷不要削的太厚，不好成型。

釋出於 2019-09-27
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