jxcaipu logo
無花果胡蘿蔔瘦肉湯
9.9萬 熱度 715 收藏
靜若繁花成

這道湯味道鮮美營養豐富，加入了無花果，細細品味還略帶一絲絲甜味。無花果乾的營養價值很高，含有多種維生素，特別多的是胡蘿蔔素，乾果的含量是鮮果的兩倍，還含有豐富的氨基酸、多糖，常吃對身體健康有益。這道湯裡又添加了胡蘿蔔和瘦肉，胡蘿蔔也含有大量的胡蘿蔔素和維C，有補肝明目的作用，瘦肉富含蛋白質，所以這道湯很營養很滋補，對於現在經常使用電腦和手機的人們來說，可以多喝這個湯。

時間:1-2小時
食材
無花果乾 4顆
瘦肉 300g
胡蘿蔔 150g
生薑 適量
香葉 3片
八角 2個
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    無花果、豬肉、胡蘿蔔備好
  • 步驟 2/11
    豬肉切成小塊備用，如果不喜歡吃豬肉也可以換成牛肉
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔切滾刀塊，薑切片備用
  • 步驟 4/11
    切好的瘦肉過水焯一下去除血沫子，肉最好是涼水下鍋
  • 步驟 5/11
    焯好的肉備用
  • 步驟 6/11
    把焯好的肉塊倒入砂鍋中
  • 步驟 7/11
    倒入切好的胡蘿蔔和薑片
  • 步驟 8/11
    放入無花果乾
  • 步驟 9/11
    倒入純淨水，再放入幾片香葉和八角，調一下味道，不要放太多調味料
  • 步驟 10/11
    水末過食材就可以了，用砂鍋不要放太多水，然後放到火上，大火燒開加入適量的鹽轉小火煲一個半小時左右
  • 步驟 11/11
    味道鮮美的無花果胡蘿蔔瘦肉湯好了
小貼士

1、此湯不要新增太多調味料，就是利用無花果的香氣調湯的味道

2、瘦肉一定要提前過水焯一下去除血水血沫，這樣煲出來的湯才會清亮

3、無花果乾在購買的時候一定選圓鼓鼓的，顆粒飽滿甜度也高

釋出於 2019-09-19
74
相關菜譜
寫評論