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芹菜雞蛋炒豆乾
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額爾古納的陳鴻宇

這次就是豆腐乾和毛芹菜炒出來，外加雞蛋，其實，雞蛋就是最好的調味品，一般我是有雞蛋的菜，從不加雞精和味精之類，如果加了反而破壞了雞蛋做調味品的鮮美，不如就用雞蛋做調味品了，在過去沒有雞精和味精的年代，雞蛋和雞骨、雞湯就是最好的調味品，純天然的味道真的好吃的不行，現在的各種調味品，真的好多不健康和不是原來的原汁原味了。

時間:10分鐘內
食材
毛芹菜 150g
豆腐乾 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 6g
生抽 5g
姜 2g
辣椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：毛芹菜、豆腐乾、雞蛋 輔料：植物油、鹽、姜、生抽、青紅辣椒
  • 步驟 2/12
    把毛芹菜洗淨切段，姜切末，青紅辣椒洗淨切絲
  • 步驟 3/12
    豆腐乾切條
  • 步驟 4/12
    雞蛋打散攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋，煎到成雞蛋塊撈起
  • 步驟 6/12
    熱鍋涼油，油熱8成下薑末出香味，豆腐乾翻炒出香味
  • 步驟 7/12
    加毛芹菜
  • 步驟 8/12
    辣椒翻炒均勻變軟
  • 步驟 9/12
    加鹽
  • 步驟 10/12
    生抽翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    加雞蛋
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可
小貼士

豆腐乾要炒出香味，雞蛋就是最好的調味品，不用加雞精味精了

釋出於 2019-09-19
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