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煮過火的冷麵轉身成美味

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浮辰辰辰

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冷麵在炎熱的夏季是備受人們喜愛的爽口美食，但是因操作不熟練，煮過火的事是常有的，煮過火的冷麵就不好吃了，我們可以把過火冷麵在來炒一下在吃，這樣你會發現，其味道是意想不到的美。

時間:10分鐘內

食材

冷麵 1碗

雞蛋 1個

青尖辣椒 20g

紅辣椒適量

洋蔥苗適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

煮過火的冷麵用水過涼
步驟 2/10

青椒，紅椒切絲，洋蔥苗切斷，大蒜切末。
步驟 3/10

雞蛋在碗中打散。
步驟 4/10

花椒粉、大蒜末、料酒、加油，調成汁。
步驟 5/10

炒鍋放油燒6成熟放入冷麵，兩面煎成餅狀。
步驟 6/10

冷麵煎到變硬成金黃時盛出。
步驟 7/10

炒鍋放油燒熱，將打散的雞蛋煎成蛋餅。
步驟 8/10

蛋餅放在冷麵餅上邊。
步驟 9/10

鍋中加油燒熱，少量醬油炸鍋，炒熟盛出。
步驟 10/10

炒好的辣椒放在蛋餅上邊，調好的醬油汁澆在上邊，喜歡吃辣的末上辣醬一起吃。

小貼士

不要炒散，炒散會碎掉，喜歡吃重口辣加辣調汁，或加辣醬吃。

釋出於 2019-09-25