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木耳雞蛋炒百合
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偌山橇遼啃

說到百合，第一反應似乎就是炒西芹。沒有西芹，百合還可以怎麼做？上下四方去溜達了一圈，豁然洞開。原來百合不只配西芹。一下子有了主意。本想著可以五彩繽紛來一盤，沒有紅椒，也不想去買非季節性的胡蘿蔔。紅色只好免掉。百合是白色，木耳黑，黃色可以是雞蛋，再來個綠色，冰箱裡正好有萵筍和青椒，都來湊個熱鬧。雖然沒有豔麗的紅，四色小炒看起來也不錯。尤其是百合，在鍋裡面一打滾，看起來晶亮晶亮的。。。。

時間:10分鐘內
食材
木耳 3g
雞蛋 1個
鮮百合 1個
萵筍 10g
青椒 10g
姜 3片
鹽 適量
蒜 1瓣
料酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    用料：木耳3克，雞蛋1個，鮮百合1個，萵筍10克，青椒10克，姜3片，蒜1瓣，鹽適量，料酒少許
  • 步驟 2/13
    木耳事先泡發洗淨，撕成小塊。
  • 步驟 3/13
    蒜去皮，姜洗淨，分別切片。
  • 步驟 4/13
    百合掰成瓣，洗淨，備用。
  • 步驟 5/13
    萵筍去皮，青椒洗淨，分別切成小片。
  • 步驟 6/13
    雞蛋加少許鹽打散，加入料酒調勻。
  • 步驟 7/13
    鍋中倒適量油，燒熱，
  • 步驟 8/13
    倒入蛋液。
  • 步驟 9/13
    炒成塊狀，出鍋，
  • 步驟 10/13
    鍋中另倒少許油，燒熱後放入姜蒜爆香。
  • 步驟 11/13
    下木耳，萵筍，青椒，翻炒至斷生。
  • 步驟 12/13
    加入百合和雞蛋，翻炒至百合成半透明狀，加鹽炒勻。
  • 步驟 13/13
    盛出，趁熱食用。
小貼士

食材搭配可以隨意變化。

百合易熟，不宜久炒。

蛋液中加料酒可以去腥，並使雞蛋更加蓬鬆。

釋出於 2019-08-30
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