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蠔油生菜
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瞬薔似手崩

蠔油生菜是一道廣東常見的漢族特色菜餚，屬於粵菜。用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成。該菜營養豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。生菜還有減肥的效果，是很受大家親睞的食材。

時間:10分鐘內
食材
生菜 500g
蠔油 2勺
生抽 2勺
蒜頭 8個
蔥花 2條
澱粉 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    生菜一斤洗乾淨備用
  • 步驟 2/9
    一勺蠔油、一勺生抽、一勺澱粉，加水調成蠔油汁。
  • 步驟 3/9
    蔥，蒜切沫
  • 步驟 4/9
    生菜放入開水中燙熟，水裡放少許油跟鹽
  • 步驟 5/9
    燙熟的生菜撈出來，放盤子裡
  • 步驟 6/9
    熱鍋下油，爆香蔥白蒜末。
  • 步驟 7/9
    倒入調好的蠔油汁，小火慢熬至濃稠，用鏟子畫圈，約兩三分鐘。
  • 步驟 8/9
    將熬好的汁澆在上面就可以了
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

煮生菜時，水裡要放點鹽跟油煮出來的生菜才不變顏色

釋出於 2019-09-26
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