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酸辣芒果
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想放假

拌芒果在普洱的大街小巷村村寨寨深受年輕姑娘、小夥和孩子們的喜愛，它酸辣略帶甜味，吃起來開胃又爽口，炎熱的夏天吃上一些拌芒果暑氣全消，小時候它可是我最愛的零食之一，拌芒果一般選用還沒成熟的青芒果，這樣的芒果酸味才夠，但隨著年齡的增大太酸的東西吃著倒牙，所以現在拌芒果我都選泰國的甜脆芒果，當然那些年輕的姑娘小夥還是更喜歡那種酸酸的芒果，酸酸辣辣讓人看到就流口水。再次申明這只是零食，絕對不是一盤菜。

時間:10分鐘內
食材
泰國甜脆芒果 1個
鹽 適量
蒜 適量
香菜 適量
白糖 適量
醬油 適量
糊辣椒粉 適量
炒香的芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芒果去皮洗淨。
  • 步驟 2/8
    去皮的芒果切成略薄的小塊。
  • 步驟 3/8
    蒜去皮拍成蒜泥，香菜洗淨切段。
  • 步驟 4/8
    把切好的芒果放入大碗裡，加入香菜段和蒜泥。
  • 步驟 5/8
    放入鹽和白糖拌勻。
  • 步驟 6/8
    放入糊辣椒麵拌勻。
  • 步驟 7/8
    倒入醬油拌勻。
  • 步驟 8/8
    撒入一些炒香的芝麻拌勻即可。
小貼士

1、拌芒果要選用末成熟的青芒果。

2、白糖的用量要依芒果的酸度和個人的口味來放。

3、辣椒一定要用糊辣椒，如果買不到糊辣椒，可自己用小火把辣椒炒香然後搗碎。

釋出於 2019-08-26
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