小豆粥那特有的香甜滋味，彷彿承載了一代又一代天津人的兒時記憶.據說小豆粥早在解放前就已流行於天津了，那時的小豆粥可是屬於很奢侈的頂級小吃呢！小豆粥雖名為粥，其實當中並無米粒，而是把洗淨的紅小豆提前用水泡發，煮至豆皮裂開但並未完全開花時，加入紅糖。待開鍋後再倒入提前用涼水勾好的芡，最後放入糖桂花即可。