蔥油餅
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漫天蒲公英辛
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蔥油餅幾乎家家戶戶都做過，最好吃的應該是燙麵做出來的，外面酥脆酥脆，裡面軟膩膩的，即使放涼了口感也不會幹柴。有過一段時間它一直是我們的零食哪。每逢週日離開家的時候，會有厚厚的一包蔥油餅包好，帶在包裡，散發著蔥油餅濃濃的香氣，散發著媽媽的深情厚愛。。。。。。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/13
用纏繞法由內向外用開水澆面 -
步驟 2/13
一邊澆水一邊攪拌至均勻
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步驟 3/13
待冷卻後把面和光滑醒幾分鐘，並且準備好蔥花
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步驟 4/13
擀成片，把面擀得越薄越好
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步驟 5/13
均勻抹上油，撒上蔥花，芝麻
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步驟 6/13
由底部捲起，卷好
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步驟 7/13
從中間切開（如果不大的話可以不切）
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步驟 8/13
擰制
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步驟 9/13
按扁
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步驟 10/13
重新擀成餅胚
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步驟 11/13
鍋內放油，待油溫六七分熱時放入餅胚，並用手迅速旋轉，均勻沾油
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步驟 12/13
當中間有氣泡鼓起時放油塗抹上面
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步驟 13/13
翻面再烙上三四分鐘，即可
小貼士
燙麵時用筷子攪勻，待冷卻後用手和麵，以防燙傷。
釋出於 2020-05-13
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