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齊財湯圓
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innumerable愉快

齊財湯圓就是薺菜湯圓。用薺菜和豬肉。實際上豬肉便宜，但不進補，牛羊肉貴，羊肉有羶味。所以豬肉要少吃。多加點薺菜。薺菜是食藥同源，是菜也是藥。（人工種植的沒有藥效的）

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
薺菜 200g
紫菜 5g
蝦皮 5g
麻油 適量
鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    糯米粉
  • 步驟 2/11
    幹糯米粉。
  • 步驟 3/11
    溼糯米粉。
  • 步驟 4/11
    薺菜洗過，去黃葉和爛葉。
  • 步驟 5/11
    水焯一下。
  • 步驟 6/11
    撈起瀝乾水。
  • 步驟 7/11
    豬肉餡必須打上勁，就不必加雞蛋和生粉了。再和薺菜拌勻。
  • 步驟 8/11
    .拌好的餡料。
  • 步驟 9/11
    包湯圓步驟從左到右，然而放在手心來回挫。圓了即可。
  • 步驟 10/11
    水開下湯圓，開後浮起可加冷水。開了不要馬上盛起，再煮幾分鐘。
  • 步驟 11/11
    先放鹽，味精，蝦皮，紫菜，放湯圓，後加麻油。
小貼士

包湯圓如圖示。

釋出於 2019-08-26
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