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紅薯湯圓
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vocabulary豆漿

誰說只要在正月十五才能吃湯圓的？現在生活條件好啦，想吃什麼東西隨時隨地都可以滿足自己。如果不想買冷凍現成的，那麼咱就自己動手做，想吃就吃，隨咱的心兒。這次的湯圓，麵皮用紅薯和糯米粉做皮，內餡用黑米做餡，黑米餡的湯圓，親們吃過沒呢？沒吃過的，喜歡的親可以一試喲。

時間:10-30分鐘
食材
紅薯 100g
糯米粉 100g
黑米 100g
白油 30g
白糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黑米洗淨炒熟後研成粉，加入白油和白糖
  • 步驟 2/9
    混合成餡料，放入冷藏室備用
  • 步驟 3/9
    紅薯洗淨蒸熟後壓成泥，趁熱加入糯米粉
  • 步驟 4/9
    和成軟硬適中的麵糰，餳10分鐘
  • 步驟 5/9
    取一小塊麵糰，用手按成小窩狀
  • 步驟 6/9
    包入做好的黑米餡
  • 步驟 7/9
    用手團成湯圓形
  • 步驟 8/9
    小湯鍋中放冷水，水開後放入湯圓
  • 步驟 9/9
    煮至湯圓浮起，即可。
小貼士

如果不愛吃帶餡的，可以在做湯圓皮時，加入白糖，直接搓成小圓狀就可以了。

釋出於 2024-12-08
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