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紅薯湯圓
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叭贅窒浩至

簡單

時間:10分鐘內
食材
麵粉 200g
紅薯 2個
紅糖 50g
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先把紅薯洗淨放入鍋中加水煮熟。
  • 步驟 2/11
    煮熟後，撈出來涼一下，把皮剝掉。
  • 步驟 3/11
    盆中放入適量的麵粉，把紅薯弄碎也放入麵粉中。
  • 步驟 4/11
    用筷子攪拌一下，加入適量的清水。
  • 步驟 5/11
    用手在抓幾下，確保紅薯都抓碎，再用手揉成光滑的麵糰，餳10分鐘。
  • 步驟 6/11
    碗中放入適量的紅糖。
  • 步驟 7/11
    把餳好的面，再次揉光滑，揪成相等的小面劑，捏成小碗裝，放入適量的紅糖。
  • 步驟 8/11
    捏緊揉圓，做成湯圓，捏不緊會漏糖的
  • 步驟 9/11
    鍋中燒開水，把包好的湯圓下到鍋中。
  • 步驟 10/11
    滾幾滾，等湯圓漂上來，就說明熟了。
  • 步驟 11/11
    出鍋裝碗，又香甜又鬆軟
小貼士

紅薯要煮熟爛，不然麵糰揉不均勻。

面裡邊放了紅薯就很甜了，所以包的時候不要加太多糖。

釋出於 2020-02-14
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