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凍豆腐泡菜湯
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偌山橇遼啃

辣白菜，算是舶來菜，不管自己製作是否正宗，每年大白菜上市的季節，或自己食用或送人，總會製作一些，因著對美食的喜歡，所以，相對著喜歡上了韓國，在申請辦理護照的時候，工作人員提醒我，要填寫一個目的地，我說現在不固定去哪裡，他說隨便填就可以，主要是不空項，當即想都沒想填寫上了韓國，看來，為著美食的緣故，也要去那裡一趟啊。到時，一定要品嚐一下她們的大醬湯和辣白菜湯。其實，私家廚房，所要製作的食物，並不一定非要以正宗為目的，這是我一貫的觀點，適合自己的才是最好的，很多美食，我知道，吃下去的時候，是要皺著眉頭的，並不是人家的美食不好，而是，不是我們的口味，比如老北京的一些名吃，真正的外地人能有滋有味的吃下去的也不多。專注自己的廚房，製作自己的味道，這才是正道。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 100g
辣白菜 150g
凍豆腐 200g
油 適量
鹽 適量
蝦皮 適量
韓國辣醬 適量
豆苗 適量
蔥 適量
生薑汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材圖。
  • 步驟 2/9
    凍豆腐切塊，五花肉切薄片，辣白菜切段備用。
  • 步驟 3/9
    青豆苗去根洗淨。
  • 步驟 4/9
    炒鍋放油，放入五花肉煸出肥油。
  • 步驟 5/9
    放入蔥段和辣白菜炒香。
  • 步驟 6/9
    加入清水，放入適量食鹽，放入韓國辣醬調味。
  • 步驟 7/9
    放入凍豆腐塊煮至入味。
  • 步驟 8/9
    放入青豆苗和蝦皮。
  • 步驟 9/9
    加芝麻油調味出鍋食用。
小貼士

辣白菜和韓國辣椒含鹽分，食鹽酌量新增。

釋出於 2023-09-20
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