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韓式拌豆芽
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屈孤秋酷

喜歡看韓劇的都能在韓劇中看到涼拌黃豆芽的身影，這道小菜是韓餐中最常見的家常小菜，幾乎天天都會出現在家庭餐桌上和辣白菜一樣經典。其實夏日多吃黃豆芽對身體頗有好處，黃豆芽不僅是可口的蔬菜，又可用為清涼滋養食材，有利尿解毒之效。黃豆芽的清肺毒、除痰火的功用甚佳。這道經典家常的韓式小拌菜，製作簡單，微辣開胃，具有清熱明目，補氣養血，防止牙齦出血，心血管硬化及降低膽固醇的功效，很適合夏日食用。

時間:10分鐘內
食材
黃豆芽 400g
鹽 適量
辣椒粉 5g
生抽 15ml
蒜瓣 4個
蔥花 適量
香油 少許
韓國辣醬 10g
雞精 少許
白糖 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/7
    黃豆芽去根洗淨開水煮上3分鐘過涼。
  • 步驟 3/7
    小蔥，蒜瓣切碎。
  • 步驟 4/7
    把黃豆芽，蒜泥，蔥花，辣椒粉，雞精，放入盆中。
  • 步驟 5/7
    加入鹽，白糖，生抽。
  • 步驟 6/7
    再加入韓國辣醬。
  • 步驟 7/7
    再加入香油，全部拌均勻即可食用。
小貼士

黃豆芽煮上3-5分鐘就可以，不要煮時間長。

放入冰箱冷藏後食用口感更好。

釋出於 2020-08-17
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