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泡菜鍋
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waggon緊張

韓國的泡菜鍋種類很多，一般都是酸泡菜和各種肉類的組合，比如豬肉泡菜鍋，排骨泡菜鍋，金槍魚泡菜鍋等。做泡菜鍋要用醃製時間稍微長一點的泡菜，要有酸味才好吃。泡菜鍋和大醬湯一樣是韓國湯類食品的代表。是很家常的一種湯菜。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 150g
辣白菜 200g
五花肉 50g
魔芋粉絲 80g
香菇 30g
金針菇 100g
洋蔥 20g
油 適量
鹽 2g
韓式辣醬 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備所有材料。
  • 步驟 2/8
    將洋蔥切絲，五花肉切片，泡菜切條，豆腐切薄片。
  • 步驟 3/8
    鍋中放少許香油將洋蔥五花肉煸香。（用香油比較好吃）
  • 步驟 4/8
    五花肉多炒一下炒香，將切好的泡菜放入一起炒（喜歡辣的可以 放一勺辣醬）。
  • 步驟 5/8
    將炒香的泡菜五花肉洋蔥一起放到煮鍋裡。
  • 步驟 6/8
    加入魔芋絲、金針菇。
  • 步驟 7/8
    加入高湯。
  • 步驟 8/8
    在鍋裡擺上豆腐、香菇，加少許泡菜汁（清水也可以），中 火燉煮10分鐘，口味重的可以再加點鹽。
小貼士

1、 泡菜酸一點的比較好吃。

2、最好用香油炒五花肉，不要用色拉油炒五花肉。

釋出於 2020-05-13
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