jxcaipu logo
芒果大福
3.9萬 熱度 129 收藏
美人魚rigorous

大福餅（日式叫法），一種點心，也稱夾心糯米糰，類似放大版的湯圓。用糯米包裹著內部的餡料，通常是豆沙、草莓、地瓜等甜味材質，口感柔軟爽滑，中國一般稱其為糰子或糯米糰子。

時間:30分鐘-1小時
食材
水磨糯米粉 100g
烘焙用玉米澱粉 35g
奶 160g
玉米油 30g
糖 10g
淡奶油 100g
芒果 適量
熟糯米粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將奶和糖放入碗中攪勻。
  • 步驟 2/11
    加入玉米油攪勻。
  • 步驟 3/11
    篩入糯米粉和玉米澱粉。
  • 步驟 4/11
    攪勻。
  • 步驟 5/11
    蒸鍋燒開上火蒸十分鐘後開啟攪拌再蒸十分鐘攪拌，至無生粉漿，有粘性熟透取出。
  • 步驟 6/11
    晾涼。
  • 步驟 7/11
    分成九等份。
  • 步驟 8/11
    戴上一次性手套，粘上熟糯米粉就不會粘手了。 壓成薄片放到模具裡。
  • 步驟 9/11
    放入打發好的淡奶油和芒果塊。包口
  • 步驟 10/11
    冷藏後風味更佳。
  • 步驟 11/11
    要是吃不了可以冷凍上，吃的時候取出放冷藏，能儲存更長時間，口味不變。
小貼士

要是做的多吃不了可以冷凍上，吃的時候取出放冷藏解凍，能儲存更長時間，口味不變。

釋出於 2020-05-08
248
相關菜譜
寫評論