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小蜜蜂壽司
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Cherry-sss

壽司是日本傳統美食之一。

時間:30分鐘-1小時
食材
涼米飯 250g
熟雞蛋 2個
海苔 3張
壽司醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    全部食材準備.（米飯最好是涼的，冰箱拿出來的需要加熱。我用的現蒸的，風扇吹涼）
  • 步驟 2/20
    熟雞蛋取其蛋黃，勺子碾碎
  • 步驟 3/20
    米飯加入適量壽司醋攪拌均勻
  • 步驟 4/20
    取出150克米飯和蛋黃混合拌勻
  • 步驟 5/20
    將第一張海苔切成兩半，4:6的比例
  • 步驟 6/20
    將蛋黃米飯取出100克，用勺子呈圓條形堆在稍大點的海苔一端
  • 步驟 7/20
    從一端用手卷起來
  • 步驟 8/20
    接著用壽司簾用力卷緊
  • 步驟 9/20
    再取小半的海苔，以中間為中心將剩餘的蛋黃米飯堆在海苔的左右兩邊
  • 步驟 10/20
    將兩邊分別包住
  • 步驟 11/20
    包好後向下對摺呈W狀。（中心底部可用一根筷子輔助）
  • 步驟 12/20
    取第二張完整海苔，中間鋪上一層白米飯，將圓形蛋黃米飯放在上邊
  • 步驟 13/20
    將對摺的蛋黃米飯，反過來呈M狀放在圓形蛋黃米飯上，在M中間凹形的部分填上白米飯。
  • 步驟 14/20
    提起最外層的海苔整個用壽司簾緊緊捲起來
  • 步驟 15/20
    將壽司刀粘少許涼開水，把壽司切成薄厚一致的片
  • 步驟 16/20
    取第三張海苔，按照蜜蜂身體的寬度剪出一些豎條和圓形的眼睛，放在合適的位置即可。
  • 步驟 17/20
    依次做好全部的蜜蜂壽司。
  • 步驟 18/20
    成品圖
  • 步驟 19/20
    成品圖
  • 步驟 20/20
    成品圖
小貼士

1.米飯需要涼透，避免用熱米飯溼氣多導致海苔過軟變形

2.壽司刀每切一次，都要沾涼白開水，切面才會齊整

釋出於 2020-02-03
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