南瓜是餐桌上最受歡迎的食物之一,老南瓜蒸制過後香甜綿軟,不但可以直接食用,還可以用來做成各種好吃的麵食和點心,南瓜饅頭由蒸制後的南瓜加入麵粉製成,做出的饅頭喧騰軟乎,還有著濃濃的南瓜香。在普通饅頭的基礎上稍做改動,就能變換成各種可愛的造型。
今天小益君(ID:yijiashj)教大家一個甜甜圈小蜜蜂的造型,不需要藉助模具,也能變出一個個小可愛的造型。
1,配方里的黃油量不要再增加了,因為黃有多,在炸的過程中吸收的油脂會更多,吃起來就過於油膩了
2,炸甜甜圈的油就用普通的葵花籽油,玉米油等。根據自己家鍋調整油量。要保持油要有一定深度。
3,用過的油,可以過濾雜質,用來炒菜。或者當熟油拌冷盤使用。沒有其他味道,所以不影響的。也可以儲存好,用於下次炸甜甜圈。
4,糖粉一定要等冷卻後再撒,要不然就化掉了。
5,甜甜圈最後在烤盤裡發酵後,會變的很軟。不好拿。所以拿的時候手上要閒抹上面粉,輕輕的拿起放油鍋裡。
6,炸甜甜圈溫度要控制好,太低的話,甜甜圈在鍋裡時間太長,會吸收很多油脂。太高的話也會容易糊掉。所以說如果有條件就用溫度計測測,不過平時做飯多的也不需要,根據經驗自己看差不多就行。我也沒用溫度計。新手的話,可能需要。
7,我用的甜甜圈模具比較小,所以做出來有9個。如果是普通大小的甜甜圈模,做出來約有6個。