今天做一款味道很特別的意粉，我用了Vegemite當醬料，Vegemite譯音——維吉麥。Vegemite恐怕是澳大利亞飲食文化最著名的象徵，它於1922年由澳大利亞食物技術學家CyrilP.Callister研製出，至今已有80餘年歷史。1922年，由於戰爭阻斷了酵母醬的進口，而澳大利亞人的生活又離不開一種酵母醬塗在麵包上，食品專家Dr.CyrilP.Callister於是發明了這種食物。Vegemite是由酵母製成的鹹味醬，可直接塗在食品上吃或用於調味醬。家裡的那瓶Vegemite用剩下了一點點，我就想到嘗試用它來煮今天的意粉。