jxcaipu logo
東北韭菜雞蛋炸醬
18.4萬 熱度 116 收藏
渦惶晨鍍捌

東北夏天最常吃的就是蘸醬菜，是餐桌上永遠都倍受歡迎的角色。其中一碗醬是絕對少不了的，醬有多種做法，有炸（四聲zha)的，有蒸的，食材也是多種多樣。雞蛋醬，肉醬，辣椒醬，還有這種我家愛吃的韭菜醬，帶著韭菜的絲絲清香，是做包兒飯、配蔬菜的最佳搭檔！

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 150g
雞蛋 2個
油 適量
大醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    韭菜洗淨。
  • 步驟 2/10
    切碎末。
  • 步驟 3/10
    雞蛋打散。
  • 步驟 4/10
    準備適量大醬。
  • 步驟 5/10
    鍋中倒入油，燒至七成熱，下入打散的蛋液。
  • 步驟 6/10
    迅速用筷子劃散，用鏟子壓成碎末。
  • 步驟 7/10
    放入韭菜末，一起翻炒均勻。
  • 步驟 8/10
    下入大醬。
  • 步驟 9/10
    翻炒勻，至大醬開透，5~8分鐘。
  • 步驟 10/10
    出鍋即成。
小貼士

1：最好用東北自家下的大醬，沒有的話買其它的黃豆醬、韓國大醬之類也可。

2：只有醬香味就夠了，不用再放其它調料。

釋出於 2020-08-06
268
相關菜譜
寫評論