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茭白毛豆
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今天喝奶茶了嗎

茭白以豐富的營養價值而被譽為“水中參”，其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛熱、生津、止渴、利尿、除溼、通利的功效；還有補虛健體以及美容減肥的功效。茭白和毛豆配合，好比白蛇傳中的白娘子和小青。顏色好看，味道也好，是以前上海的一道弄堂菜。

時間:10分鐘內
食材
茭白 1根
毛豆 50g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
鮑魚汁 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茭白。
  • 步驟 2/6
    毛豆。
  • 步驟 3/6
    茭白洗後切絲。
  • 步驟 4/6
    用油先煸毛豆，熟了盛起。
  • 步驟 5/6
    煸茭白絲，熟了後放毛豆，加水，糖，鹽。起鍋前放鮑魚汁。（胡蘿蔔配色）
  • 步驟 6/6
    裝盤。
小貼士

簡單。

釋出於 2019-08-28
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