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香腸雞翅雜錦煲
4.8萬 熱度 160 收藏
像風在頌

大家都知道俞霏作為一個美食愛好者，好吃愛吃是潛在身體體內的吃貨本性。作為吃貨，山珍海味不能放過，零食小菜同樣也是絕對不會放過的。香腸，身價不高，但它以食用方便快捷而深受大眾媽媽所喜愛，因此也常常出現在平民百姓人家中，俞霏家也不例外。近期，就在端午節日前一天，俞霏聽朋友介紹的香腸特別好吃，嘗上一口真的是滿足的脆口噴香，這讓愛吃肉肉的俞霏忍不住跟風了一把，拍下這組組合裝的香腸。

時間:10分鐘內
食材
香腸 6根
雞翅 4根
土豆 半個
胡蘿蔔 半個
油 適量
鹽 適量
香蔥 2根
生抽 適量
老抽 適量
姜蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有材料；
  • 步驟 2/15
    準備好姜蒜；
  • 步驟 3/15
    小蔥切碎待用；
  • 步驟 4/15
    紅蘿蔔和土豆切小丁備用；
  • 步驟 5/15
    如果香腸放冷藏室需拿出來先解凍再使用；
  • 步驟 6/15
    燒熱砂鍋，加入少量油，放入香腸煎；
  • 步驟 7/15
    煎至微黃撈出待用；
  • 步驟 8/15
    再加入少許油，放入雞翅煎；
  • 步驟 9/15
    煎至雞翅兩邊微黃時，把雞翅撥向兩邊，往砂鍋中間倒入紅蘿蔔丁和土豆丁一塊繼續煎；
  • 步驟 10/15
    煎至紅蘿蔔丁和土豆丁微黃再用筷子攪拌翻動幾下；
  • 步驟 11/15
    加入煎好的香腸，再倒入適量生抽和幾滴老抽；
  • 步驟 12/15
    加入適量水；
  • 步驟 13/15
    蓋上鍋蓋燜燒片刻；
  • 步驟 14/15
    再用筷子攪拌翻動幾下；
  • 步驟 15/15
    灑上蔥花，最後上桌美美的開吃吧。
小貼士

1、因為香腸比較容易熟透，所以將香腸微煎黃後撈起再後放，這樣操作可以防止燜煮時間不用太長而導致香腸口感老化；

2、加入適量生抽和少許老抽，一個為了調鮮，另一個為了上色。

釋出於 2022-05-05
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