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青紅椒炒油豆腐
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定半暮未涼

豆腐，寓意多福，有多子多福之預兆，因此深受大家喜歡，在我們老家。臘月28，29的時候，家家戶戶都要忙著做豆腐。做好的豆腐用油炸成金黃色，可以儲存整個春節呢。油豆腐的做法很多，而我最喜歡用水煮軟後再炒制，這樣做出來的豆腐口感綿潤，吃起來又很入味，越吃越喜歡哦。

時間:10-30分鐘
食材
油豆腐 幾塊
油 適量
鹽 適量
青辣椒 幾個
紅辣椒 幾個
辣椒粉 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    油豆腐切片，青辣椒紅辣椒切斜片
  • 步驟 2/7
    燒開半鍋水，將油豆腐倒進去煮軟，撈出瀝乾水
  • 步驟 3/7
    油鍋燒熱，將青紅椒倒進去炒軟
  • 步驟 4/7
    加入油豆腐，翻炒至水份微微蒸發
  • 步驟 5/7
    加入鹽和辣椒粉
  • 步驟 6/7
    翻炒均勻即可
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

1、油豆腐煮軟後，瀝乾水再炒。

2、也可以不過水，直接炒油豆腐，不喜歡綿軟口感的可以選擇這種。

釋出於 2019-08-26
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