蒜苗肉片
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爱美

一直很怀念小时候常吃的蒜苗回锅肉,用刚煮熟的五花肉炒的,香喷喷的,鲜香而辣,色味俱佳。但是某人对回锅肉无感,虽然我也可以只做给自己吃,但是想想两人的身材差距,我就只有流口水的份儿了。。。。。。今天有客人来,哈哈,蒜苗回锅肉出来咯~!虽然不是五花肉,也很香,O(∩_∩)O哈哈~

时间:10分钟内
食材
蒜苗 100g
带皮猪肉 60g
适量
适量
适量
适量
适量
豆瓣酱 适量
料酒 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青蒜苗洗净后,切小段,沥干水分备用;
  • 步骤 2/9
    猪肉连皮带肉,切成肉片;
  • 步骤 3/9
    姜、葱、蒜洗净,切碎;实际上用量只有照片上的一半;
  • 步骤 4/9
    豆瓣酱提前剁碎;
  • 步骤 5/9
    热锅里倒入适量油烧热,将肉片放进锅里,煸炒出油,调入适量料酒、生抽翻炒均匀;
  • 步骤 6/9
    肉片扒拉到一边,用锅里余油,爆香葱姜蒜末、豆瓣酱后,将肉片和豆瓣酱翻炒均匀;
  • 步骤 7/9
    放入蒜苗翻炒均匀;
  • 步骤 8/9
    调入适量盐;
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀后,关火,出锅。
小贴士

蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

发布于 2020-04-17
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