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青蒜炒肉片
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屈耳边情话

这次买的这猪肉太好了，长一年的猪肉就是比三五个月的猪肉鲜美，配上一点青蒜来一个#青蒜炒肉片#吧！

时间:10分钟内
食材
青蒜 250g
圆葱 1个
猪肉 100g
料酒 3ml
淀粉 2g
盐 3g
糖 2g
酱油 2ml
醋 3ml
香油 少许
胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    青蒜切段，圆葱切滚刀块，猪肉切大片;
  • 步骤 2/4
    猪肉加适量料酒、盐、水淀粉抓匀，盐糖酱油醋香油调一个碗汁;
  • 步骤 3/4
    热锅凉油滑炒肉片泛白放圆葱青蒜;
  • 步骤 4/4
    烹入碗汁，均匀入味，出锅盛盘。
小贴士

这种成长时间长的猪肉含水量少，炒制的时候容易发柴，也就是炒“老”了，因此提前预制还是有必要的。

发布于 2019-02-02
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