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苦瓜青椒炒肉片
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含蓄

夏天多吃苦瓜也是不错的，怎么做都好吃。每次去买菜，老公都点名要吃苦瓜，我就一般多买几条放冰箱，有时候就炒鸡蛋，有时候就炒肉片，苦瓜虽苦但是它不会把苦味带到别的食材上。我炒之前用盐先腌过了，吃起来也没那么苦了。

时间:10分钟内
食材
猪肉 100g
青椒 100g
苦瓜 1条
油 适量
盐 适量
酱油 适量
蒜头 适量
尖椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    苦瓜对半切开。切片
  • 步骤 2/12
    用盐腌一下，挤掉水分。蒜头拍碎，尖椒切末。
  • 步骤 3/12
    青椒切片，肉切片。
  • 步骤 4/12
    热油锅，炒肉片。先大火后小火，炸出油
  • 步骤 5/12
    装起，淋适量酱油。
  • 步骤 6/12
    另起锅，把蒜头的香味炒出来。
  • 步骤 7/12
    倒入青椒，放少许盐。
  • 步骤 8/12
    翻炒片刻，倒入苦瓜一起炒，
  • 步骤 9/12
    待苦瓜九成熟，倒入炒好的肉片。
  • 步骤 10/12
    翻炒一下，放入尖椒。接着炒两分钟。
  • 步骤 11/12
    出锅前淋入适量酱油。
  • 步骤 12/12
    装盘OK。
小贴士

苦瓜不用炒太久，炒太久就不脆了。

发布于 2023-10-08
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