苦瓜青椒炒肉片
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含蓄

夏天多吃苦瓜也是不错的,怎么做都好吃。每次去买菜,老公都点名要吃苦瓜,我就一般多买几条放冰箱,有时候就炒鸡蛋,有时候就炒肉片,苦瓜虽苦但是它不会把苦味带到别的食材上。我炒之前用盐先腌过了,吃起来也没那么苦了。

时间:10分钟内
食材
猪肉 100g
青椒 100g
苦瓜 1条
适量
适量
酱油 适量
蒜头 适量
尖椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    苦瓜对半切开。切片
  • 步骤 2/12
    用盐腌一下,挤掉水分。蒜头拍碎,尖椒切末。
  • 步骤 3/12
    青椒切片,肉切片。
  • 步骤 4/12
    热油锅,炒肉片。先大火后小火,炸出油
  • 步骤 5/12
    装起,淋适量酱油。
  • 步骤 6/12
    另起锅,把蒜头的香味炒出来。
  • 步骤 7/12
    倒入青椒,放少许盐。
  • 步骤 8/12
    翻炒片刻,倒入苦瓜一起炒,
  • 步骤 9/12
    待苦瓜九成熟,倒入炒好的肉片。
  • 步骤 10/12
    翻炒一下,放入尖椒。接着炒两分钟。
  • 步骤 11/12
    出锅前淋入适量酱油。
  • 步骤 12/12
    装盘OK。
小贴士

苦瓜不用炒太久,炒太久就不脆了。

发布于 2023-10-08
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