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蒜苗肉包子
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安秋绿光

儿子最喜欢吃肉包子了,我用蒜苗代替大葱

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 800克
蒜苗 400克
面粉 600克
料酒 20克
姜末 20克
豆辨酱 20克
十三香 10克
白糖 10克
酱油 10克
芝麻油 10克
盐 5克
酵母粉 5克
泡打粉 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料：猪肉馅
  • 步骤 2/13
    放入料酒,酱油,白糖,腌入味
  • 步骤 3/13
    蒜苗去外皮同黄叶
  • 步骤 4/13
    切碎蒜苗
  • 步骤 5/13
    姜,切得越碎越好
  • 步骤 6/13
    肉,蒜苗,姜放在一起,再放糖,十三香,豆辨酱,盐,搅均匀
  • 步骤 7/13
    面粉里放酵母粉同泡打粉,用温水和出面团
  • 步骤 8/13
    等待面发到这种程度
  • 步骤 9/13
    把面团分成小剂子
  • 步骤 10/13
    再一个一个擀开
  • 步骤 11/13
    包入调好的肉馅
  • 步骤 12/13
    再褶住口
  • 步骤 13/13
    水开了蒸二十分钟
小贴士

1面粉里直接放入酵母粉同泡打粉,用温水和面，2肉馅要提前半个小时腌入味3姜切得越碎越好4和好的面团盖好盖,放温度热的地方,等待发酵

发布于 2020-02-03
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