泡椒凤爪，汉族特色小吃之一，属川菜系，是起源于四川成都地区的民间独特美食，以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。这是第一次做的成品，虽然颜色不够白，但味道好好吃，酸酸辣辣，很是开胃。爱死川菜
1、鸡爪用水龙头开水冲，冲洗得越多做出的凤爪越白，可以用盆子在下面接水循环冲洗。
2、凤爪泡久点更入味
3、小泡椒要剪开几个，更容易入味。