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麻辣盐煎肉
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唐僧耍流氓依通

如果你是无肉不欢的人一定喜欢这道菜，它没有以往盐煎肉的蒜香，带给你的是麻辣的刺激，让你感觉嘴巴在跳舞！经过大火爆炒后的五花肉一点不腻，麻辣味中还透着西芹和青椒彩椒的清香，每每这道菜出现的时候，总是能带来好评无数！麻辣盐煎肉就是这么任性哦！

时间:10分钟内
食材
五花肉 250g
青椒 50g
红彩椒 50g
西芹 50g
豆豉 10g
郫县豆瓣 20g
花椒 10g
干辣椒 5g
生抽 适量
味精 少许
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉烧皮刮净清洗干净备用，青椒、红椒和西芹洗净
  • 步骤 2/11
    五花肉切成片
  • 步骤 3/11
    青椒、红椒切成块、西芹切段
  • 步骤 4/11
    锅里适量的油烧至6成热，加入花椒出香味
  • 步骤 5/11
    加入豆豉和郫县豆瓣炒出香味
  • 步骤 6/11
    加入五花肉翻炒至半熟
  • 步骤 7/11
    加入花椒和干辣椒大火爆炒
  • 步骤 8/11
    中火加入青椒和红彩椒翻炒
  • 步骤 9/11
    加入西芹翻炒
  • 步骤 10/11
    适量加入生抽、盐和味精翻炒均匀即可出锅
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

1、五花肉不能切的太薄，不然爆炒时会太干

2、口味清淡的人最后可以不再放入盐了，豆豉、郫县豆瓣和生抽都带盐味

3、青椒、彩椒和西芹下锅尽量快进快出，尽量保持清香味

发布于 2019-08-28
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