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盐煎肉
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旭炎执笔写花凄

盐煎肉和回锅肉的味道有些像，不同的地方是回锅肉的肉是先煮熟了再炒的，而盐煎肉是直接炒生肉片。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
油 10g
盐 2g
豆豉 5g
郫县豆酱 1勺
尖椒 1个
洋葱 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将带皮的下五花肉洗净，切成薄片。
  • 步骤 2/7
    尖椒和洋葱切小块。
  • 步骤 3/7
    起锅热油。
  • 步骤 4/7
    下入郫县酱炒出红油。
  • 步骤 5/7
    下入豆豉和肉片煸炒出油。
  • 步骤 6/7
    肉片炒至晶莹熟透后下入尖椒和洋葱一起煸炒。
  • 步骤 7/7
    出锅前加盐点一点水炒匀。
小贴士

郫县酱有些辣，可根据喜欢增减用量。

出锅前加盐，点一点水让盐更容易化开。

发布于 2022-08-11
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