鱼字当头，不见鱼影，香在其中，而有鱼香，鱼香汁是也。只要这小小的一这碗鱼香汁，就可以做出好吃的鱼香菜品，让你无鱼胜有鱼。你可以随材料的多少增减，随自己的口味而增减。这碗鱼香汁无论和什么菜搭配，做出的菜入口并不辣而回味辣，且香气诱人，辣得很适口，都是一道绝美的无人不爱的下饭菜。
1.泡椒、泡姜、大蒜一定要用热油淋一下，这样才能激发出鱼香味
2.拌茄子，蒸比煮好