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口水鸡
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单恋

做了个喜欢吃的口水鸡，一个鸡腿就够吃啦，等过年的时候，准备做给爸妈吃，这可是我刚学会的一道菜呢~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 1只
花生 适量
盐 适量
花椒 1汤匙
蒜 3瓣
花生油 4勺
辣椒粉 2汤匙
白芝麻 1汤匙
葱段 2段
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    锅中加水，加入花椒、2勺盐和葱段，烧开
  • 步骤 2/13
    加入鸡腿，煮20分钟左右熟透即可，鸡汤留一点儿备用，一会儿调汁的时候可以加入
  • 步骤 3/13
    煮好的鸡腿立马放入凉水中
  • 步骤 4/13
    开始准备辣椒油啦，辣椒粉和白芝麻，根据自家的喜好，我放的比较多，亲们可以减少一些白芝麻
  • 步骤 5/13
    锅内热油，放入辣椒粉和白芝麻炒出炸出香味，盛出备用
  • 步骤 6/13
    我偷了个懒，直接用锅中剩下的油继续炒了个花生，晾凉后压碎备用
  • 步骤 7/13
    在辣椒油中加入少量盐、醋、酱油、白糖，还有一勺刚才煮鸡腿的汤~
  • 步骤 8/13
    在鸡腿中切两刀，剔出鸡腿骨
  • 步骤 9/13
    切成片放在盘中
  • 步骤 10/13
    撒上适量的蒜泥
  • 步骤 11/13
    撒上适量的花生碎，我没有去掉红衣，这个是比较有营养的，亲们觉得不美观可以去掉~
  • 步骤 12/13
    将调好的辣椒油倒入
  • 步骤 13/13
    最后点缀上香菜即可
小贴士

可以根据自家的口味改变料汁材料的用量

煮鸡腿的时候加一点盐会更好吃

鸡汤可以留着做其他用哦~

发布于 2019-08-28
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