飘香沸腾鱼
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美少女阿蚕guo
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时间:10-30分钟
食材
草鱼 1750g左右
油麦菜 一把
芹菜 一小把
郫县豆瓣酱 2大勺
1/2茶匙
酱油 1茶匙
料酒 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
水淀粉 2茶匙
30g
香葱碎 1茶匙
姜末 1茶匙
蒜末 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    草鱼一条,洗净,去骨切片。
  • 步骤 2/8
    鱼片切好后,调料顺序一定不能颠倒,加入盐,姜末,酱油,料酒,胡椒粉,最后加入水淀粉,腌制。
  • 步骤 3/8
    腌制一会
  • 步骤 4/8
    油麦菜切段
  • 步骤 5/8
    芹菜切段
  • 步骤 6/8
    炒锅放油烧至7成热加入郫县豆瓣酱,炒出红油后加入蒜末,料酒,再加入200ml清水,加入酱油和一点糖,烧开。
  • 步骤 7/8
    水烧开后,加入菜类,捞出放大碗里,加入腌好的鱼片,一片一片的放在水里,开锅后,鱼肉也熟了,捞出放在蔬菜上面,将汤倒在大碗里。
  • 步骤 8/8
    在鱼片上面散麻椒粉辣椒粉,绿色的小葱或者蒜苗粒,炒锅烧油,油要多放,将油烧开冒烟后浇在鱼片上,OK啦!开吃???
发布于 2020-10-10
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