茄子是家常菜了，老人小孩都喜欢的一道菜。经常做炒，烧，蒸茄子吃。今天还是做了肉末茄子吃不厌的家常菜。茄子含蛋白质，脂肪，碳水化合物。茄子皮还可以降血压。
茄子先竖切不切断在斜切不切断， 就有个槽了。把肉装在里面在小火炸 。