金针菇里面含锌量比较高，能促进儿童增长智力，而且金针菇是高钾低钠的食品，也适合高血压肥胖病人等食用。我喜欢吃的两种做法，一是凉拌，二是做汤。夏季蔬菜多，家里有的基本上都放进汤里，营养更全面。
汤里因为放了酥肉，不用再放植物油了，如果不放肉的话，可以加一勺植物油。