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青瓜肉丝汤
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凑整

青瓜就是黄瓜，每个地方的叫法不一样。黄瓜性凉味甘，具有清热利尿，降火消暑的功效，也可治疗咽喉肿痛，适合在夏天食用是。

时间:10-30分钟
食材
青瓜 1条
瘦肉 150g
金针菇 100g
油 适量
盐 适量
生粉 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先把瘦肉洗净。
  • 步骤 2/10
    把瘦肉切丝用生粉，盐，生抽腌制10分钟左右。
  • 步骤 3/10
    金针菇去掉根的部分。
  • 步骤 4/10
    把金针菇洗净控水备用。
  • 步骤 5/10
    青瓜去掉头尾。
  • 步骤 6/10
    青瓜去皮切小块。
  • 步骤 7/10
    锅中放适量水，加入适量油烧开，加入瘦肉大火煮3分钟。
  • 步骤 8/10
    加入金针菇接着大火煮3分钟左右。
  • 步骤 9/10
    最后加入青瓜大火煮2分钟左右就可以了。
  • 步骤 10/10
    加入盐调味。
小贴士

生滚汤一般是大火煮制，肉类要煮熟，青瓜如果煮太烂就不好吃了，所以最后加入。

发布于 2020-03-24
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