丝瓜能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。
夏秋季节吃丝瓜肉圆汤能开胃生津，清热化痰，润燥，补充体内水分，有荤有素，营养丰富。
下肉圆的时候要小火，到肉圆浮起，方可转大火，这样肉圆不会散。